Nosotros

Bienvenidos a Edo_Omakase, un exclusivo restaurante japonés en el corazón de Oaxaca, México. Inspirado en la tradición del periodo Edo, ofrecemos una experiencia única bajo el concepto "omakase", donde cada plato es preparado en el momento por nuestro chef, Gaudencio Ruiz. Con una estrella Michelin y una trayectoria destacada en restaurantes prestigiosos como Nobu Matsuhisa, Katsuya by Chef Katsuya Uechi, y como chef ejecutivo en Sake Dojo en Los Ángeles, Gaudencio trae su experiencia y pasión por la cocina japonesa a cada plato.
Nos especializamos en la conservación tradicional del pescado y en el uso de ingredientes frescos e importados desde Japón, brindando una experiencia auténtica con sushi, sashimi y nigiri que deleitarán tus sentidos. En un ambiente íntimo y elegante, cada detalle en Edo_Omakase está diseñado para ofrecerte una experiencia memorable. Te invitamos a reservar tu lugar y disfrutar de la mejor cocina japonesa en Oaxaca.