En Edo_Omakase, llevamos la auténtica esencia de la cocina japonesa a cada plato. Inspirados en el periodo Edo, nuestro chef, Gaudencio Ruiz, honra la tradición samurái de conservación del pescado, una técnica ancestral japonesa. Nuestro menú omakase —que significa "en las manos del chef"— ofrece una experiencia personalizada, donde la excelencia en cada detalle y el uso de insumos importados de primera calidad se combinan para transformar cada bocado en un viaje a la historia y al arte de la gastronomía japonesa.