Bienvenidos a Edo_Omakase
Restaurante japonés de autor en el corazón de Oaxaca
Descubre Edo_Omakase, una joya de la alta cocina japonesa inspirada en la elegancia del periodo Edo.
Aquí, cada plato cuenta una historia: la del arte del omakase, donde el chef elige y prepara en el momento una experiencia única, personalizada y profundamente sensorial.
Nuestro chef, Gaudencio Ruiz, reconocido con una estrella Michelin, ha trabajado en prestigiosos templos de la gastronomía como Nobu Matsuhisa, Katsuya by Chef Katsuya Uechi y como chef ejecutivo en Sake Dojo, en Los Ángeles. Hoy, pone su maestría y pasión al servicio de tu paladar, aquí en Oaxaca.
Nos especializamos en la conservación tradicional del pescado, elaborando sushi, sashimi y nigiri con técnicas ancestrales y utilizando solo ingredientes frescos importados directamente desde Japón.
Déjate envolver por un ambiente íntimo, elegante y cuidado al detalle, pensado para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.
Reserva ahora y vive lo mejor de la cocina japonesa en Oaxaca.
Mejor restaurante japonés en Oaxaca
Edo_Omakase es un restaurante de alta cocina japonesa ubicado en el corazón de Oaxaca. Desde 2003, nos hemos convertido en un referente de la gastronomía japonesa, ofreciendo una experiencia única basada en la tradición del periodo Edo.
El nombre "Edo Omakase" fusiona dos conceptos esenciales:
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Edo, antiguo nombre de Tokio, símbolo de la elegancia artesanal japonesa.
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Omakase, que significa “confío en ti”, es una experiencia culinaria donde el chef selecciona cada plato especialmente para ti.
Nuestra cocina honra el arte gastronómico japonés, con un menú exclusivo que incluye sushi, sashimi, nigiri y otras especialidades preparadas con técnicas tradicionales del periodo Edo. Todos nuestros ingredientes son de primera calidad, frescos y muchos de ellos importados directamente desde Japón.
Disfruta de una experiencia gastronómica excepcional en un ambiente íntimo, sofisticado y lleno de detalles.
Te esperamos para descubrir la verdadera cocina japonesa en Oaxaca.
